《旅游学概论》是旅游管理本科专业的专业基础课，是全面介绍旅游、旅游学、旅游业和旅游管理相关概念和理论体系的一门理论课程。1995年由山东大学出版社出版第1版，2004年出版第2版，两次出版已经连续印刷了几十万册，被国内十多所高等院校确定为旅游管理专业的指定教材，在旅游高等教育和旅游学术研究领域形成一定影响。在2006年开始进行网络本科教育，课程学习资源建设确定了以理论认知、实践感知为原则，视频、文字、图片相结合，课堂（网络）讲授、社区实践、师生互动、学生资源共享相结合，建设了在线学习、自测题库、多媒体素材库、讨论与资源共享专区等相关资源，并通过学习档案提醒、督促学生进行有效学习。
王德刚，1963年12月生，山东省蓬莱市人，现任山东大学管理学院旅游管理系主任，山东大学国际旅游研究中心主任，美国南卡罗莱纳大学国际旅游研究中心研究员。主要从事旅游学基础理论及旅游规划研究，于上世纪九十年代中期在旅游学理论领域提出了“三体论”观点，为中国旅游学理论体系的形成和构建做出了重要贡献；近年来，在理论上最早关注“旅游权利”问题并对其进行了系统研究，为中国旅游立法进行了重要的前期理论准备；在旅游利益相关者研究、旅游利益分配机制、社区利益、非物质文化遗产生存、传承与发展方式等领域都形成了自己独到的观点。出版《旅游学概论》、《旅游开发学》、《旅游资源学》、《旅游区开发与管理》、《乡村生态旅游开发与管理》等著作二十多部，在《旅游学刊》、《旅游科学》、《中国行政管理》等学术杂志发表学术论文一百多篇。被国内多家重要学术期刊聘为论文评审专家；被清华大学全国城市规划局长研讨班聘为《旅游规划理论与实践》主讲教师，多次受邀在北京大学、厦门大学、台湾暨南大学、高雄应用科技大学等大学进行讲学，并受邀在世界遗产大会上做关于非物质文化遗产保护、传承与利用的大会主题演讲。\r\n 在实践领域，作为国内第一批从事旅游规划和旅游产业政策咨询专家，曾多次参与和主持国家和地方政府旅游产业发展重大课题的研究，1999年被省政府指派以国内首席专家身份与世界旅游组织专家合作编制《山东省旅游产业发展总体规划》；2003年又被省政府委派担任专家组组长，承担技术援藏项目《日喀则地区旅游发展总体规划》的编制工作；2004年受西藏大项目办委托主持《珠穆朗玛峰吉隆藏布峡谷生态保护与旅游开发规划》的编制；近几年，主持科技部、国家旅游局、省政府多项重大科技攻关项目，主持完成了山东、浙江、重庆、吉林、内蒙古、新疆等地各类旅游规划一百多项。\r\n